Che cos’è una ricetta con salsa di ostriche?

È una salsa marrone contenente estratto di ostriche. Non ha sapore di pesce, come hanno detto gli altri, è un po ‘salato. Per me, ha un sapore come una gustosa salsa marrone.

Lo uso (1 cucchiaio) quando faccio il riso fritto o mescolare le verdure. Ecco da dove provengono alcuni piatti cinesi con salsa marrone.

Lo uso anche quando faccio la bistecca. Davvero veramente buono.
Usa sale, pepe e aglio in polvere sulla bistecca, quindi spalmare circa 1 cucchiaino colmo di salsa di ostriche su entrambi i lati della bistecca.

Mettere la bistecca sopra una griglia molto calda o una padella molto calda. Ti dà davvero il sapore della tua bistecca.

(Ecco un esempio o un confronto: Se ti piace il condimento di Caesar, ha un buon sapore perché contiene pasta di acciughe *, che * esalta il sapore nel condimento, senza assaggiare il pesce).

Mescolare bene in una ciotola per marinare la carne:

2 T vino di riso o vino bianco secco

2 salsa di ostriche

1 amido di mais T

Salsa di soia leggera 2 t

1-1 / 2 di sale

1-1 / 2 di zucchero

Tagliare una bistecca laterale attraverso il grano in pezzi da 1 “x 2” x 1/2 “e lasciare cadere nella marinata per circa 30 minuti. Questo viene fatto più facilmente se la carne è ancora parzialmente congelata.

Mettere in acqua fredda per coprire 1-1 / 2 libbre. asparagi tagliati e tagliati in pezzi da 1 o 2 pollici, ma teneteli uniformi.

Mescolare bene in una ciotola:

Brodo di pollo 3/4 c

1/2 t di sale

1/2 t di zucchero

Mettere in una piastra separata:

Fagioli neri fermentati 2-1 / 2 T passati a una pasta

1 cucchiaino di aglio tritato finemente

1 cucchiaino di scaglie di peperone rosso (opzionale a seconda della tolleranza al calore)

Mescolare bene in una tazza 2 amido di mais T e un po ‘d’acqua, abbastanza per fare un impasto.

Alla fine hai preparato l’olio di sesamo.

Riscaldare con olio di arachidi o avocado di alta qualità 2 T in un wok o in una padella larga. Aggiungere il manzo e cuocere fino a doratura, circa 2 minuti. Capovolgere i pezzi di manzo in modo che ogni lato possa diventare dorato. Rimuovere la carne e scolare il grasso.

Ritorna il wok o la padella a fuoco alto e aggiungi abbastanza olio per fare di nuovo 2 T. Aggiungere la miscela di pasta di fagioli e cuocere fino a quando l’aglio inizia a rosolare. Sii consapevole del calore sull’aglio – se brucia, rovinerà il piatto.

Scolare e aggiungere gli asparagi e cuocere per altri 2 minuti. Mescolare la miscela di brodo di pollo e portare a ebollizione. Cuocere 1-2 minuti in più e aggiungere il manzo. Mescola e mescola per mescolare tutto bene. Mescolare l’amido di mais e l’acqua nella tazza e aggiungerla. Cuocere fino a quando la salsa è addensata, circa 1-2 minuti in più. Aggiungere un filo d’olio di sesamo e servire sul riso bollente.

Faccio anche questa ricetta con pollo e verdure. Ho tagliato le cosce di pollo in piccole crocchette come sostituto della carne di manzo, e cucino fino quasi a fare (ancora un po ‘di succo rosato una volta trafitto, finirà di cuocere una volta aggiunto alla verdura più tardi). Lascio fuori la miscela di pasta di fagioli, e quando è il momento degli asparagi, invece, cuocio una miscela di broccoli, cavolfiori e carote fino a quando i broccoli si scuriscono un po ‘(circa 3-4 minuti in totale), quindi aggiungo peperone e tritato aglio e zucchine se ne ho e cucino un altro 2-3 min. Altrimenti il ​​resto della ricetta è la stessa.

Il broccolo cinese in salsa di ostriche è uno dei miei accompagnamenti preferiti per un buon pasto Dim Sum, ed è abbastanza semplice da realizzare.

Broccoli cinesi con salsa di ostriche Ricetta

Una delle mie ricette preferite con salsa Oyster è Beef con broccoli e salsa di ostriche – molto facile e yum!