Quali sono alcuni consigli per arrostire un maiale allo spiedo?

Solo un testa a testa, arrosto di maiale erano un pasto comune in passato.

Esistono molti modi per cucinare gli arrosti di maiale in tutto il mondo. Ad esempio, piuttosto che usare uno spiedo, alcuni servizi di catering per barbecue usano un metodo di tostatura che prevede la divisione di un maiale intero a metà prima di posizionare il lato di carne prima su una griglia calda e poi rovesciarlo quando il grasso smette di gocciolare. Utilizzando questo metodo, dovrebbero essere necessarie dalle quattro alle otto ore affinché la carne sia pronta.

marinare per 6 ore, assicurati che la tua attrezzatura sia solida, assicurati di avere alcune persone che ti aiutino … non bruciarti e guarda questi ragazzi per trucchi https://www.youtube.com/channel/

Non cercare di essere cliché, ma … BASSO e LENTO, con il calore semi-indiretto è la chiave. Inizia con un rivestimento GENEROUS di un buon tocco. Poi, mi piace usare una pompa di iniezione e infondere la carne con una combinazione di parti uguali di burro fuso e olio d’oliva e un po ‘di sidro di mele. Conservo anche una bottiglia spray riempita con questa soluzione e spruzzo la carne durante il processo di cottura. Mi piace anche il legno di mele, ma questo è un buon procedimento con QUALSIASI legno duro. In bocca al lupo!

Esistono tutti i metodi per arrostire un maiale intero, tra cui seppellirlo in una fossa, farlo bollire nell’olio, cuocerlo sui carboni in una buca sopra terra e usare una rosticceria elettrica. Arrostire un maiale intero non è così scoraggiante come potrebbe sembrare se non lo hai mai fatto prima. C’è sicuramente del lavoro e del tempo, ma certamente non è difficile. Quando arrostisci un maiale intero devi assolutamente considerare quanto grande sarà un maiale di cui avrai bisogno. Questo di solito è basato sul numero di persone che stai per alimentare. La regola generale è di 1 libbra per persona che pesa il peso.

sputo di titanio con diversi fori praticati in esso … in modo da utilizzare il filo di pollo per avvolgere il maiale e fissarlo allo spiedo … abbiamo sempre usato un grande serbatoio d’acqua in metallo bruciato a metà e incernierato. un riduttore a bassa riduzione con catena a rulli e pignoni regolari per il roate dello spiedo e del maiale. usa qualsiasi legno per avviare la base di carbone per il fuoco … ma preferiamo il legno di mele come il legno da cucina … ma qualsiasi legno duro funzionerà.